第二回はちみつレシピコンテスト（食事部門）で優秀賞に選ばれました。営業部 Ｋさんのレシピです。
さつまいもを丸ごと使ったグラタンです。はちみつでさつまいもの甘みをさらに引き出します。

■ 材料（2人分）
さつまいも　1本
ハム　3～4枚
タマネギ　1/2個
バター　10g
牛乳　200ml
塩　小さじ1/2
はちみつ　大さじ1
ピザ用チーズ　適量

※はちみつを使用したレシピは1歳未満の乳児に食べさせないでください。
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■ 作り方
1.さつまいもを縦半分に切り、タマネギは縦に薄切りにする。ハムは1㎝幅程度に切る。

2.さつまいもを濡れたキッチンペーパーで包み、ラップでさらに包む。電子レンジで600Wで7分程度加熱する。
※さつまいもに竹串がスッととおるまで加熱してください。

3.さつまいもが熱いうちに中身をすべてくり抜く。
※くり抜いた中身はソースに、外側は器として使用します。

4.ソースを作る。フライパンにバターを入れて中火で熱し、タマネギとハムを炒める。

5.タマネギがしんなりしたら、3でくり抜いたさつまいもの中身を加えて混ぜ合わせる。

6.さらに牛乳を加えてかき混ぜてなじませる。ドロっしてきたら、はちみつと塩を加えて味を調える。
※はちみつの量はお好みで調整してください。

7.3でくり抜いたさつまいもの外側に6のソースを入れて、上にピザ用チーズをのせて焼き色がつくまでトースターで焼く。

6.焼き色がついたら、皿に盛り付けて完成！

【ポイント】
ホワイトソースを使用せずに簡単に作ることができます。アルミホイルを使用すると形が崩れにくいです。