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ミツバチからの本物のおいしさを。

そばはちみつでコクをプラス。じっくり煮込んだやわらかい角煮です!

■材料
豚バラ肉(ブロック) 600g
長ねぎ(青い部分) 1本分
しょうが 1片(約15g)
★そばはちみつ 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
★水 400cc

■作り方
1.鍋に豚バラ肉と長ねぎ、皮ごと薄切りにしたしょうが、たっぷりの水(分量外)を入れ、中火で茹でる。沸騰してきたら、弱火にする。
※豚バラ肉は、かたまりのまま茹でる方が硬くなりにくい。

2.アクを取りながら、豚バラ肉がやわらかくなるまで、1時間半~2時間程度茹でる。
※豚バラ肉が浮いてしまう場合は、落とし蓋をする。

3.豚バラ肉が茹であがったら、粗熱が取れるまで冷ます。
※完全に冷ますまで置いておくと、やわらかく仕上がる。

4.豚バラ肉を取り出し、軽く水洗いして水気を取る。4~5㎝角の食べやすい大きさにカットする。

5.鍋にカットした豚バラ肉と★の調味料を入れ、中火で煮込む。沸騰してきたら、弱めの中火煮込む。

6.30分程度煮込めば完成。器に盛り付けて、煮汁をかければ出来上がり!

【ポイント】
煮汁につけたまま冷まして、もう一度温めなおすと味がさらにしみ込んで美味しくなります。
「そばはちみつ」は、味の濃い料理と相性抜群◎