第二回はちみつレシピコンテスト（スイーツ部門）で優秀賞に選ばれました。製造部 Ｎさんのレシピです。
はちみつ＆レモンで作るアップルパイです。パイの代わりにぎょうざの皮を使って手軽に作れます。

■ 材料（15枚分）
リンゴ　200g(正味)
塩(塩水用)　少々
てんさい糖　100g（リンゴの重さの1/2）
はちみつ＆レモン　50g（リンゴの重さの1/4）
ぎょうざの皮　30枚
卵黄　1個
クリームチーズ　75g

※はちみつを使用したレシピは1歳未満の乳児に食べさせないでください。
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■ 作り方
1.リンゴを千切りにして塩水につけ、しばらくしたら水切りをする。

2.鍋に千切りにしたリンゴとてんさい糖を入れ、よく混ぜ合わせ1時間ほど置き、水分が出るのを待つ。

3.鍋にはちみつ＆レモンを加え、リンゴが透明になるまで中火でかき混ぜながら煮る。
※とろみが出れば、ジャムは完成です。

4.ぎょうざの皮にクリームチーズと3のジャムを中央にのせる。フチに水を塗りさらにぎょうざの皮を上から重ね、フォークを使って周りを閉じる。

5.卵黄を表面に塗り、焼き色がつくまでオーブントースターで焼く。

6.焼き色がついたら完成！

【ポイント】
はちみつ＆レモンとリンゴのほんのりした酸味が合っていて美味しさがアップします。