今年の夏に引き続き、社内で第二回秋・冬レシピコンテストを開催しました。
第一回はちみつレシピコンテストが想像以上に盛り上がり、第二回レシピコンテストを開催することができました。
今回は、秋・冬のレシピを【食事】・【スープ・ドリンク】・【スイーツ】の3部門に分けて募集。
純粋はちみつだけでなく、はちみつを使った商品ではちみつ＆レモンや黒みつを使用したレシピのアイデアを応募してもらいました！
どれもこれも美味しそうで、斬新なアイデアがたくさん詰まったレシピばかりです。
前回に引き続きたくさんの応募の中から審査をして決めるのは本当に難しかったです。

たくさんの応募の中から、各部門3品を選出して最終審査に挑みました。
最終審査では、社長を含む8名で9品を試食をし、実食審査を行いました。

受賞したレシピは、下記の9品です。

【優秀賞】
《食事》さつまいも丸ごとグラタン
審査員の声：サツマイモと純粋アルゼンチン＆カナダ産はちみつの特徴が良く合っている。見た目も良く食欲をそそるビジュアル！
《スイーツ》アップルパイ
審査員の声：クリームチーズにはちみつ＆レモン、りんごがよく合っている。皮のカリッと感が◎！ぎょうざの皮を使用したアップルパイが面白い。
《スープ・ドリンク》もやしの生姜スープ
審査員の声：はちみつ＆レモンの使い方が斬新！酸味も効いていて良い。生姜の味と合っている。材料も作り方も簡単で◎！

【特別賞】
《食事》豚スペアリブ煮
審査員の声：純粋アカシアはちみつを使ったことではちみつの甘味や特徴がうまく生かされている。肉の臭みも消されている。
《スイーツ》はちみつ紅茶グリークヨーグルト
審査員の声：グリークヨーグルトに純粋ハンガリー産アカシアはちみつ、フルーツの組合せはバッチリ！ヨーグルトに紅茶を入れたところが良かった。
《スープ・ドリンク》オイスターチャウダー
審査員の声：クラムチャウダーをオイスターにしたアイデアが◎！オイスターの香りが際立ち純粋アカシアはちみつがまろやかにしている。

【敢闘賞】
《食事》里芋あべかわ
審査員の声：黒みつとの相性もバッチリ！あべかわ餅を里芋で作るアイデアと黒みつは組合せが良い。
《スイーツ》はちみつ＆レモンとサツマイモのシフォンケーキ
審査員の声：はちみつ＆レモンもほんのり感じ上品に仕上がっている。ふわふわでしっとりしてほんのりはちみつ＆レモンの味がして美味しい。
《スープ・ドリンク》ほっと黒蜜ミルクローリエ風味
審査員の声：ローリエと黒みつが相性◎！ホッと温まる味で美味しく、手軽さが良い。牛乳と黒みつの組合せが新鮮。

選ばれたレシピ9品の応募者には、社長から表彰され賞状が贈られました。
受賞したレシピは、【季節のレシピ】の中で順次ご紹介していきます。
どれも今の季節にピッタリの美味しいレシピとなっていますので、ぜひお試しください。

今後もはちみつメーカーとして、はちみつの活用方法をご紹介していきたいと思います。
また、その他のレシピも順次【季節のレシピ】でご紹介していきます。
今後の【季節のレシピ】をお楽しみいただければと思います。