にんにくが苦手な方でも美味しく食べられます♪

■ 材料
イワシ　6尾
タイム　1パック（約10～15g）
醗酵黒にんにく　2～3片
赤唐辛子　2本
お好みのハーブ（ローリエやローズマリーなど）　適量
オリーブオイル　適量
塩　適量

■ 作り方

【下準備】
・イワシの頭と内臓を取り除き、キレイにする。
・醗酵黒にんにくは、2～3等分にスライスする。

1.イワシにまんべんなく塩を振り冷蔵庫で1時間おき、水で洗い流してキッチンペーパーで水気を取る。

2.鍋にタイムを敷き詰めて、イワシが重ならないように並べ、黒にんにく、お好みのハーブ、赤唐辛子をのせる。

3.鍋の材料がひたひたになるまで、オリーブオイルを入れる。

4.強火で火にかけて泡がプツプツと出てきたら、弱火にして15分煮れば出来上がり。

【アレンジレシピ】
1.野菜(ナス・ズッキーニなど)を食べやすい大きさに切って、オイルサーディンのオイルでソテーする。

2.野菜に火が通ったら、食べやすく切ったオイルサーディンのイワシを投入する。

3.茹でたパスタと和えたらお皿に盛って出来上がり。カットしたトマトなど彩りも添えてみてはいかがですか。