第三回はちみつレシピコンテスト（毎日のお弁当部門）で優秀賞に選ばれました。営業部 Aさんのレシピです。
短い調理時間で、包丁もフライパンも使わず、炊飯器だけで完成します！彩りも良く冷めても美味しいです。

■材料（4人分）
米　2合
鮭(骨なし)　2切れ(200g程度)
舞茸　1パック(100g)
冷凍むき枝豆　50g
★はちみつ　大さじ2
★醬油　大さじ3
★酒　大さじ1
★顆粒だし　小さじ2
塩　ふたつまみ
有塩バター　20g

※はちみつを使用したレシピは1歳未満の乳児に食べさせないでください。
詳しくはこちら →

■下準備
1.冷凍むき枝豆を解凍しておく。
2.キッチンペーパーで鮭の水分を軽く拭き取り、塩を両面にまんべんなく振りかける。ラップをして30分程おいたら、再度キッチンペーパーで水分を軽く拭き取る。

■作り方
1.米(2合)を研ぎ、★の調味料を加え、2合の目盛りより気持ち少なめの水を入れてよくかき混ぜる。

2.舞茸を手で細かく割き、1.の上にのせる。

3.下準備した鮭を舞茸の上にのせる。

4.30分程度、浸水させて通常通り炊飯する。

5.炊き上がったら、鮭の皮を取り除きほぐすように混ぜ合わせて、解凍しておいたむき枝豆をのせて5分程度蒸らす。

6.5.に有塩バターを加えて、全体を混ぜ合わせて、おにぎりに握れば完成！