そばはちみつでコクをプラス。じっくり煮込んだやわらかい角煮です！

■材料
豚バラ肉（ブロック）　600g
長ねぎ（青い部分）　1本分
しょうが　1片（約15g）
★そばはちみつ　大さじ2
★しょうゆ　大さじ2
★みりん　大さじ2
★水　400cc

■作り方
1.鍋に豚バラ肉と長ねぎ、皮ごと薄切りにしたしょうが、たっぷりの水(分量外)を入れ、中火で茹でる。沸騰してきたら、弱火にする。
※豚バラ肉は、かたまりのまま茹でる方が硬くなりにくい。

2.アクを取りながら、豚バラ肉がやわらかくなるまで、1時間半～2時間程度茹でる。
※豚バラ肉が浮いてしまう場合は、落とし蓋をする。

3.豚バラ肉が茹であがったら、粗熱が取れるまで冷ます。
※完全に冷ますまで置いておくと、やわらかく仕上がる。

4.豚バラ肉を取り出し、軽く水洗いして水気を取る。4～5㎝角の食べやすい大きさにカットする。

5.鍋にカットした豚バラ肉と★の調味料を入れ、中火で煮込む。沸騰してきたら、弱めの中火煮込む。

6.30分程度煮込めば完成。器に盛り付けて、煮汁をかければ出来上がり！

【ポイント】
煮汁につけたまま冷まして、もう一度温めなおすと味がさらにしみ込んで美味しくなります。
「そばはちみつ」は、味の濃い料理と相性抜群◎