隠し味のはちみつで、ほんのり甘いポテトサラダです。

■ 材料
ジャガイモ　300g（約3個）
きゅうり　1/2本
タマネギ　1/2個
ベーコン　70g
はちみつ　大さじ1
酢　大さじ1/2
塩　ふたつまみ
マヨネーズ　大さじ3
ブラックペッパー　お好みで

■ 作り方
1.ジャガイモは、一口大の大きさに切り茹でる。

2.きゅうりとタマネギは、スライスにして塩水にさらしておく。10分程度さらしたら、しっかり絞って水気をとる。

3.はちみつと酢を予め混ぜ合わせる。

4.ジャガイモが柔らかくなったら、ゆで汁を捨て水気をきる。

5.ジャガイモが熱いうちに3.と塩を加えて、ジャガイモをつぶしなら味をなじませ冷ませ冷ます。

6.十分に冷めたら、きゅうりとタマネギ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

7.器に盛りつけて完成！お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。

【ポイント】
はちみつ 大さじ1は、ほんのり甘さを感じる事が出来ます。甘いポテトサラダがお好み方は、はちみつを増やしてください。また、ブラックペッパーをかければ大人でも楽しめるポテトサラダになります。